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酒店管理专业:《鸡尾酒制作—以茶入酒,传承国韵—绿茶鸡尾酒的创作—模块三鸡尾酒创作》课程思政案例
酒店管理与数字化运营
鸡尾酒制作
课程思政案例

酒店管理专业:《鸡尾酒制作—以茶入酒,传承国韵—绿茶鸡尾酒的创作—模块三鸡尾酒创作》课程思政案例

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发布日期:2023-01-27

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简介:
《鸡尾酒制作》是酒店管理专业学生的专业选修课程,是根据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位(群)的能力要求而设置的,在课程体系中处于重要地位。该课程通过对酒店行业相关岗位工作任务的分析,得出调酒师工作应具备的职业能力,将整门课程分为鸡尾酒概述、鸡尾酒制作、鸡尾酒创作三大教学项目,以工作岗位为专门化方向模块,以工作任务为线索,以实用够用为原则,兼顾知识结构、能力结构的完整,培养学生调酒的动手能力和创新能力,能够融入企业工作任务、紧随时代发展,进行各类规格宴会、酒会、民宿接待等项目的鸡尾酒调制与创作,为学生职业生涯的发展奠定基础。

适用专业(3)

    高职(1):

  • 酒店管理与数字化运营
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    本科(1):

  • 酒店管理
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    技工(1):

  • 酒店管理
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适用课程(1)

  • 鸡尾酒制作
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