《酒水经营与管理》课程是法政学院（教师教育学院）酒店管理本科专业的一门专业选修课程。以习近平总书记在2016年12月全国高校思想政治工作会议和2018年9月全国教育大会上的讲话为精神指导，坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。本门课程在授课的过程种，积极探索课程内容与思政育人的结合点，将中国酒文化及礼仪、葡萄酒文化及礼仪、鸡尾酒文化及礼仪、茶文化及茶艺、咖啡及礼仪等内容中反映出来的正能量要素与专业课程巧妙融合，形成潜移默化的育人效果。