项目五微生物检测中任务一：菌落总数检测。

能力目标：

（1）能对样品进行前处理；

（2）能根据标准选择合适的检测方法；

（3）能对样品进行真实有效的检测。

知识目标：

（1）理解菌落总数测定的原理；

（2）掌握菌落总数测定的方法和依据；

（3）掌握不同样品的处理方法。

素质目标：

（1）培养学生严谨认真的职业态度；

（2）牢固树立学生的社会责任感和使命感。

菌落总数检测的依据、检测步骤、检测结果处理。

本着“以学习情境为引导、以检测项目为载体、以任务驱动为主线”的原则设计教学内容，通过专业教师、思政课教师、企业师傅、辅导员等全员参与，深入挖掘课程思政元素，有机融入课程教学，推动课程思政与思政课程同向同行；通过课内、课外双线并行，寓价值引领于知识传授和技能培养之中；通过课前、课中、课后全程培养，教材、课件、自媒体等多途径全方位育人，使学生牢固树立职业理想和职业道德。将思政教育写入到教材中、体现到课堂上，拓展到课堂外、贯穿到教学全程中，真正落实立德树人根本任务。