食品安全与检测技术专业：《食品微生物学—第八章食品的微生物污染》课程思政课堂教学设计

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发布日期：2022-10-31

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高职(1):

食品营养与健康

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中职(1):

食品安全与检测技术

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技工(2):

食品营养与卫生食品质量与安全

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食品微生物学

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课程名称	食品微生物学		授课对象	18级食品质量与安全
授课内容	食品微生物学—第八章食品的微生物污染		课时	2.00
课程类型	A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课；
教学目标	专业知识教学目标 1.掌握污染食品的微生物来源及途径 2.细菌污染食品的特点。　课程思政教学目标 1.培养学生严肃认真的科研态度。 2.建立健康所系，生命至上的科学精神。
课程思政	融入知识点	1.掌握污染食品的微生物来源及途径。 2.细菌污染食品的特点。
	融入方式	启发式、互动式、讲授式。
	思政元素	健康所系、性命相托严肃认真生命至上社会责任感深入思考科学精神不断学习科研态度掌握专业技能掌握专业知识严谨科学态度食品安全意识
	思政资源	德国“毒黄瓜事件”死亡人数升至14人
思政案例
教学实施
教学引入
教学展开
教学总结
目标达成检测
教学反思

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