发布日期：2023-02-17
false高职(1):
| 课程名称 |
食品生物化学 |
授课对象 |
食品检验检测技术专业 |
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| 授课内容 | 酶化学 |
课时 |
2.00 |
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| 课程类型 | A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课； | ||||
| 教学目标 | 本次课程目标： 1.理解什么是酶，酶的生物活性特点； 2.掌握酶的专一性机制； 3.熟悉酶的应用及开发。 思政育人目标： 1.对酶的认识及利用，如酿酒，做酱等：文化自信、文化认同、激发爱国热情和民族自信心。 2.酶的专一性学说：诱导契合学说，相互包容、和谐相处。 |
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| 课程思政 | 融入知识点 | （1）通过对酶的早期研究及人们在生产生活中利用酶酿酒，做酱等生产活动，增强文化自信、文化认同、激发爱国热情和民族自信心。 （2）通过利用酶的变形和底物的变形实现酶和底物的诱导契合，切入生活和工作中要相互包容、和谐相处。 |
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| 融入方式 | 案例教学、讨论教学、混合式教。 |
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| 思政元素 | 民族自信心 爱国热情 文化认同 文化自信 文化认同感 | ||||
| 思政资源 | |||||
| 思政案例 | |||||
| 教学实施 | |||||
| 教学引入 | |||||
| 教学展开 | |||||
| 教学总结 | |||||
| 目标达成检测 | |||||
| 教学反思 | |||||
