葡萄与葡萄酒工程专业：《葡萄酒品尝学》课程思政案例

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发布日期：2023-12-14

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简介：

“葡萄酒品尝学”是葡萄与葡萄酒工程专业学生的专业必修课程，在培养学生的能力方面占有重要的地位。本课程通过对葡萄酒品尝知识的讲述及相关实验，使学生能较系统地掌握葡萄酒外观、香气和口感分析的基本知识、原理和方法，具备准确评价葡萄酒感官质量的能力。该课程的先修课程是“葡萄酒工艺学”“葡萄栽培学”“酿酒葡萄品种学”“葡萄酒化学”等。