《饮膳正要》—元朝忽思慧撰古籍

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发布日期：2023-12-13

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简介：

《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

适用专业(1)

本科(1):

葡萄与葡萄酒工程

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适用课程(1)

葡萄酒品尝学

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