发布日期：2024-11-01
false高职(1):
本科(1):
中职(1):
技工(1):
| 课程名称 |
中外饮食文化 |
授课对象 |
酒店管理专业 |
||
| 授课内容 | 饮食文化的理论探讨。 |
课时 |
1.00 |
||
| 课程类型 | A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课； | ||||
| 教学目标 | 一、知识目标 了解饮食文化发展的五个阶段，分析饮食文化形成与发展的制约性因素，了解个体在饮食文化形成与发展的过程中的突出作用。 二、能力目标 通过本部分内容的学习，学生感受到了更有效地开发环境，给人类提供更多的物质享受，发展更复杂的社会文化整合系统，是人类历史自古以来发展的总方向。但不可忽略的问题是，工业化也带给人类一定的问题，导致了空前的破坏。引导学生分组讨论新冠疫情发生的原因，理论联系实际地分析疫情防控中出现的各种现象,培养学生的思维能力，并在讨论互动中提升学生的协作能力、表达能力、沟通能力等。 三、素质目标 通过了解饮食文化的发展阶段，探究来源于实际生活中的饮食方式，体验文化与生活的联系，使学生的学习兴趣有所提高，能积极地思考并逐渐形成与他人交流合作的学习习惯。 培养学生的职业意识、社会责任感。 |
||||
| 课程思政 | 融入知识点 | 饮食文化的理论探讨。 |
|||
| 融入方式 | 通过了解饮食文化的发展阶段，探究来源于实际生活中的饮食方式，体验文化与生活的联系，使学生的学习兴趣有所提高，能积极地思考并逐渐形成与他人交流合作的学习习惯。 |
||||
| 思政元素 | 爱护环境 责任意识 服务意识 诚信意识 | ||||
| 思政资源 | 新冠肺炎疫情拷问人类良知 关于在打赢疫情防控阻击战中有针对性地开展精神文明教育的通知 | ||||
| 思政案例 | |||||
| 教学实施 | |||||
| 教学引入 | |||||
| 教学展开 | |||||
| 教学总结 | |||||
| 目标达成检测 | |||||
| 教学反思 | |||||
