酒店管理、旅游管理、餐饮智能管理专业《餐饮服务与管理—餐巾折花》课程思政课堂教学设计

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发布日期：2022-06-06

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高职(3):

旅游管理酒店管理与数字化运营餐饮智能管理

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本科(2):

旅游管理酒店管理

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中职(1):

旅游服务与管理

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技工(2):

酒店管理旅游服务与管理

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餐饮服务与管理

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课程名称	餐饮服务与管理		授课对象	酒店管理、旅游管理、餐饮智能管理专业
授课内容	掌握5种盘花和5种杯花的折叠方法。		课时	2.00
课程类型	A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课；
教学目标	知识目标：了解餐巾的用途，熟练掌握餐巾折花的技巧。能力目标：掌握5种盘花和5种杯花的折叠方法，熟悉餐巾折花的每个步骤。
课程思政	融入知识点	六种不同的折叠方法。
	融入方式	实践法。
	思政元素	细心严谨提升服务质量服务意识解决问题方法乐于实践
	思政资源	课件：酒店管理、旅游管理、餐饮智能管理专业《餐饮服务与管理—餐巾折花》微课：酒店管理、旅游管理、餐饮智能管理专业《餐饮服务与管理—餐巾折花》
思政案例
教学实施
教学引入
教学展开
教学总结
目标达成检测
教学反思

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