《旅游学概论》作为酒店管理专业的专业核心课程，从知识层面上来看，要使得学生能够系统的学习旅游学科基础知识，宏观的认识和把握旅游活动的主要内容和基本情况，全面地了解旅游行业的运行规律，能够运用所学理论，正确的认识和分析旅游现象和旅游的影响，并为后续专业课程的学习打好良好的基础。从能力和素养方面来看，课程要通过课程设计和教学过程，使得学生树立起学习探究、旅游服务、文明旅游和旅游法治的意识；具备求真务实的探索能力、分析和解决旅游现象和事物的能力、旅游审美的能力；激发学生为党为国做贡献、民族的责任和使命感、文化自信和热爱本专业的情感。