食品类：生物化学课程思政教学案例

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版权说明

发布日期：2021-05-13

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简介：

生物化学研究生物体中生物分子运动的化学本质，研究活细胞内各种物质的化学组成及其分解与合成的普遍规律。本课程内容包括：构成生物体的主要化合物蛋白质、核酸、维生素等的化学组成、结构、性质和功能；糖类、脂类、氨基酸、核昔酸的分解与合成代谢；电子传递过程和氧化磷酸化作用；DNA复制、核糖核酸（RNA）与蛋白质的生物合成等。通过本课程的学习,学生能够掌握生物化学的基础理论、基本知识、研究方法和手段，能够运用所学的生物化学知识分析和解决食品科学、生命科学、医学、农业等实践中提出的生物化学问题。