课程标准：中西面点工艺专业《西式面点制作（综合提升模块）》课程标准

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发布日期：2022-04-23

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简介：

本课程是中西面点专业必修的一门职业技能课。通过本课程的学习对中西面点专业学生职业能力的培养和职业素质的养成起主要作用，以适应将来从事酒店餐饮部门面点技术工作和餐饮管理工作及烘焙食品加工、技术开发、管理等高技术技能型人才的岗位能力要求。

适用专业(1)

高职(1):

中西面点工艺

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适用课程(1)

西式面点制作

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