发布日期：2022-05-30
false高职(1):
本科(1):
技工(1):
| 课程名称 |
酒吧运行与管理 |
授课对象 |
酒店管理专业 |
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| 授课内容 | 如果你无法精确测量，你将无法进行控制。 |
课时 |
32.00 |
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| 课程类型 | A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课； | ||||
| 教学目标 | 本案例通过酒吧控制课程章节，融入了酒吧员工职业精神和成本意识。企业成本控制是多因素联动的结果，通过该章节的讲述，让学生了解酒吧成本控制中的多个环节，引导和培养学生养成酒吧控制的职业习惯和成本意识。 案例教学环节设计了酒吧运营控制设计任务，以小组为单位在领取任务之后根据课程所学内容进行酒吧工作流程设计。通过该任务，学生可以搜寻和解析酒吧运营的整个业务链条，从而进一步引导和加强了学生对酒吧运营工作的了解，增强岗位认知。此外，课程选用了多个酒吧控制的视频和酒吧控制的科学手段，积极培养学生的岗位管理能力和工匠精神。 |
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| 课程思政 | 融入知识点 | 如果你无法精确测量，你将无法进行控制。 |
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| 融入方式 | 酒吧控制 |
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| 思政元素 | 职业习惯 职业精神 成本意识 管理能力 工匠精神 | ||||
| 思政资源 | |||||
| 思政案例 | |||||
| 教学实施 | |||||
| 教学引入 | |||||
| 教学展开 | |||||
| 教学总结 | |||||
| 目标达成检测 | |||||
| 教学反思 | |||||
