民以食为天，食以安为先，食品的生产和研究涉及道德、法律和技术3个方面，学生在学习食品专业课程知识和技能的同时，对树立正确的职业道德观、价值观和法制观念具有举足轻重的作用。在《食品安全控制技术》课程中进行思政教育，把社会主义核心价值观的要求，实现中华民族伟大复兴的理想和责任融入课程教学目标，充分挖掘食品安全控制技术课程内容的思政元素，做好课程思政的教学规划和设计，可激励学生自觉把个人理想追求融入国家和民族的事业中，这对于培养德才兼备的食品科技人才，促使食品行业从根本上解决食品安全问题打下坚实的基础，因此具有重要的理论和现实意义。