食品质量与安全专业：《糖果工艺学》课程思政案例

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版权说明

发布日期：2023-04-21

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简介：

1894年甲午战争爆发，中国战败后，台湾在《马关条约》中割让给了日本，从此日本统治台湾到1945年第二次世界战争结束。从1895年到1945年，长达50年，半个世纪。硬糖产品的台湾特产葱白糖，源自日本占领台湾期间对蔗糖进行管控时期，台湾民众不能随意吃糖，为了避开日本的管制，聪明的台湾省命中研发出了葱白糖，是一种外形酷似葱白的糖果，“一部台湾糖业史，就是一部日本殖民史”。