蛋白质的结构与功能

专业知识教学目标

掌握蛋白质的分子组成及结构，熟悉蛋白质结构与功能的关系，了解蛋白质结构和功能在医学中的应用

课程思政教学目标

分别从“和而不同、以和为贵、依道而和”“集体主义” “大局意识、核心意识、看齐意识”等角度贯彻社会主义核心价值观中的和谐、自由和爱国理念。

①20种氨基酸各不相同，按照遗传密码的顺序，以肽键相连，组成具有特定功能的蛋白质，体现了“和而不同、依道而和、以和为贵”的社会主义核心价值观的和谐理念；

②氨基酸之间求同存异，互相协作，组成一个集体，去共同完成一个生理功能，体现了以“集体主义”为特征的社会主义核心价值观的自由理念。

③为了形成一个具有生理活性的蛋白质，有的氨基酸脱掉羟基，有的氨基酸脱掉氢；一个蛋白质分子中具有特异生物学功能和结构的氨基酸构成活性中心，其他的氨基酸构成活性中心外的必需基团，根据整个蛋白的功能，及时改变结构，辅助活性中心完成生物学功能。体现了具有“大局意识、核心意识、看齐意识”的社会主义核心价值观爱国理念。

采取导入法、讲授法、讨论法、直观演示法等教学方法；采用多媒体（PPT、图片、文字、视频、动画）、自制模型等手段。