酒店管理、旅游管理、餐饮智能管理专业：《餐饮服务与管理—提升对客服务—处理预订》课程思政课堂教学设计

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发布日期：2021-10-26

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高职(3):

旅游管理酒店管理与数字化运营餐饮智能管理

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本科(2):

旅游管理酒店管理

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中职(1):

旅游服务与管理

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技工(2):

酒店管理旅游服务与管理

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餐饮服务与管理

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课程名称	餐饮服务与管理		授课对象	酒店管理专业
授课内容	提升对客服务。		课时	1.00
课程类型	A.思想政治理论课；B.通识课；√C.专业课；D.实践课；
教学目标	知识目标：掌握餐饮服务的服务程序，了解服务的特点。　能力目标：掌握服务流程和服务细节。
课程思政	融入知识点	教学重点 1.餐饮服务的程序。 2.处理问题的应变能力。　教学难点 1.餐饮服务的程序。 2.处理问题的应变能力。
	融入方式	充分利用现代教育技术构建餐饮服务管理学习平台，将餐饮教学与信息技术手段有机结合起来，从而更有效地开展教学。
	思政元素	准确性应变能力沟通协调能力口头表达能力
	思政资源	微课：旅游管理、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理专业《餐饮服务与管理—提升对客服务—处理预订》
思政案例
教学实施
教学引入
教学展开
教学总结
目标达成检测
教学反思

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