某小型烘焙作坊为降低原料成本，超限量、超范围使用人工防腐剂延长糕点货架期，未严格把控配料配比，多款面包、蛋糕防腐剂检测超标被市场监管部门查处，企业停业整改，经营者承担行政处罚。与之对照，本地食品研发工作室立足药食同源天然配料，采用茶多酚、迷迭香提取物复配体系替代高剂量化学防腐剂，精准测算复配配比，在符合国标前提下实现长效保鲜，产品主打清洁标签，深受消费者认可。本节课结合正反对比案例讲授防腐抗氧化添加剂使用规范，融入依法生产、诚信经营、天然绿色食品研发、守护群众餐桌安全思政内核，引导学生树立依规使用添加剂、以天然配料创新替代化学助剂的职业理念。