食品质量与安全：生物化学实验课程思政案例

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版权说明

发布日期：2022-04-25

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简介：

生物化学是生命科学中最活跃、发展最快的一门学科，是发展生命科学多分支学科和食品、医药等学科的重要基础。食品、卫生、医药、农业、工业和环境科学的许多研究和生产都以生物化学理论为依据，以生物化学实验技术为手段。食品原料中绝大多数都是生物材料，对于这些材料的分析、检测、评价、应用、开发必须掌握生物化学的基本原理，必须熟悉生物化学的实验技术。因此与生物化学理论课相配套的生物化学实验课是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要的必修实践课程。