《客房服务与管理》。（2）在规划教材基础上增加补充教材，体现行业最新动态。符合现代社会和旅游服务的发展趋势。（3）将教材根据本专业职业项目分解成若干典型活动，按课程的具体要求和实际应用操作组织教材内容。（二）教学方法（1）本课程的教学应紧扣客房服务与管理的教学目标，围绕教材主体内容，用任务引领的教学理念，根据中职生实际状况，创造性地开展教学活动。（2）本课程教学的关键是现场教学，要创设工作情景，紧密结合行业要求，加大实践操作的容量，通过大量直观式、参与式的教学活动，让学生在“教”与“学”过程中领悟客房服务与管理这门课程的特点，逐步掌握基本要领、方法与技巧。充分利用校内实训基地，实施情境模拟法教