一门专业方向课程。主要学习前厅服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店前厅部运转与管理的基本程序和方法，使学生掌握礼宾服务、总台接待、预订服务、总机服务、商务中心服务、收银服务、前厅销售、处理客户关系等各项前厅服务技能，具有良好的职业素养，能够胜任前厅部各岗位的工作。（二）设计思路本课程的总体设计思路是以高星级饭店运营与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作过程为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。课程结构以行业专家对酒店服务与管理专业的工作任务与职业