课程标准：高星级饭店运营与管理专业《中国饮食文化》课程标准

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版权说明

发布日期：2023-12-07

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简介：

《中国饮食文化》作为一门职业技能课程，对学生职业素养与情感、学生专业成长方面有着重要意义，本课程在大学第一学期开设，旨在让学生一开始即对我国的饮食文化特色形成深刻的认识，更好的把握我国餐饮业的发展趋势，与时俱进，从而为酒店专业课程的学习以及今后的实际工作奠定坚实的基础。所以该课程在建设与完善过程中，应坚持以职业人文素养培养为本，综合素质提升为重，将理论教学与行业实践融合，突出该课程的实践应用能力。