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应用化工技术及相关专业:《应用化学基础—从茶叶中提取咖啡因》课程思政案例
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应用化工技术及相关专业:《应用化学基础—从茶叶中提取咖啡因》课程思政案例

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发布日期:2022-03-07

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简介:
茶叶中含有多种生物碱,其中以咖啡因为主,约占2 %~5 %。此外还含有纤维素、蛋白质、丹宁酸和叶绿素等。 咖啡因是无色针状晶体,熔点238 ℃,味苦,能溶于水、乙醇、二氯甲烷等。含结晶水的咖啡因加热到100 ℃即失去结晶水,并开始升华,120 ℃时升华明显,178 ℃时很快升华。

适用专业(1)

    高职(1):

  • 应用化工技术
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适用课程(1)

  • 应用化学基础
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