课件：西餐烹饪专业《西点制作工艺》

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发布日期：2025-03-04

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简介：

本课程是中等职业学校烹饪类西餐烹饪专业必修的一门专业核心课程，是在《中西烹饪原料》《烹饪基础技术》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程，其任务是让学生掌握从事西餐热菜制作所必需的基础知识和基本技能，为后续《西餐菜品设计与制作》《西餐名菜制作与赏析》等课程的学习奠定基础。

适用专业(1)

中职(1):

西餐烹饪

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适用课程(1)

西点制作工艺

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