课程标准：酒店管理与数字化运营专业《西餐管理与数字化运营》课程标准

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版权说明

发布日期：2022-03-08

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简介：

《西餐管理与数字化运营》课程是酒店管理与数字化运营专业开设的专业核心课、必修课，也是职业技能课程。本课程以西餐服务与管理的理论为基础，依托数字化运营手段，以餐饮业务经营活动为中心，坚持注重基础，强化能力，突出重点，学以致用的原则，即注重阐述餐饮服务与管理内容中的西餐的基础知识与技能，又力求理论联系实际，具有很强的可操作性。