食品质量与安全专业：《食品营养学—第三章能量与宏量营养素第四节蛋白质》课程思政案例

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食品质量与安全专业：《食品营养学—第三章能量与宏量营养素第四节蛋白质》课程思政案例

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发布日期：2022-11-01

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简介：

掌握蛋白质的生理功能、必需氨基酸、氨基酸模式、限制氨基酸和蛋白质互补作用的概念及营养学意义，食物蛋白质营养学价值评价，蛋白质参考摄入量及食物来源；了解蛋白质的消化、吸收和代谢。

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