三遍水三遍灰，九九八十一遍揉，做兰州拉面可有大讲究

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发布日期：2021-09-08

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来源：好看视频

简介：

在可以被机器替代的当下，张碗碗的每一碗拉面都坚持现做现卖，毕竟一碗标准好面，永远少不了手工精制。三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。丰富经验的拉面师傅，把熟练和匠心都揉进面团，再行云流水地抻、压、揉、甩、拉。保证每一碗送到你手里的面，都足够爽滑弹韧。

适用专业(3)

高职(1):

酒店管理与数字化运营

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本科(1):

酒店管理

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技工(1):

酒店管理

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适用课程(1)

拉面实训课程

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