带你了解香料—香叶

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发布日期：2023-08-17

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来源：辣爸食堂

简介：

香叶，亦名月桂叶。厨房常用调味料之一。由名称便可知道，香叶是提升食物的香气的。除了增香，香叶还有去腥解腻的功效。搭配八角、桂皮使用，被称为家庭厨房去腥增香的香料“三剑客”，是炖、卤各种肉类必不可少的调味料。香叶以叶片完整、饱满、无碎渣、无虫害的品质为最佳。

适用专业(1)

高职(1):

香料香精技术与工艺

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适用课程(1)

食用香精调配技术

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